1- Los mejillones, se abren al vapor, en caldero con laurel y sal, en un fondito de agua.
2-
Se sofríe la picada de verduras (pimientos de 3 colores, puerro,
cebolleta, ajo, perejil) metí 1º los pimientos en el fondo de la
freidora de aire con un poco de aceite y más tarde el resto, y,
reconozco que se queda más seco que en sartén, pero está bueno y tiene
menos aceite.
3- Quité en cada mejillón la concha vacía, y sobre la
otra, puse el sofrito, vino blanco y sal (se puede poner pimienta, pero
yo no debo, y menos de noche).
4- Los puse sobre la rejilla en la
freidora unos dos minutos a 200, para que se tostaran un pelín. Muy buen
resultado, otra vez partiendo de mi buena consejera en la cocina, @cositas_demicasa , aunque luego, tuneo un poquito.😋
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