GALLETAS PINTADERAS CANARIAS

Las pintaderas eran los símbolos, sellos o signos de identidad de los antiguos canarios. Estaban confeccionadas en barro cocido y algunas en madera, con un mango para poder estampar a modo de sello. Hay una gran variedad de dibujos geométricos. Sus formas pueden ser triangulares, circulares, cuadrangulares... La mayoría de estas pintaderas, han aparecido en la isla de Gran Canaria, en lugares la Cueva Pintada de Gáldar. En el Museo Canario hay una colección compuesta por 214 piezas, recopiladas desde aproximadamente 1880.Las utilizaban para pintarse la piel, vestidos o para marcar donde guardaban el grano, como señal de propiedad.

    

INGREDIENTES:
125 gr. de mantequilla sin sal, 125 gr. de azúcar glas, 1 huevo, 325 gr. de harina, 15 gr. de cacao puro en polvo, unas gotas de esencia de naranja y ralladura de naranja.

PREPARACIÓN:

En un bol se bate la mantequilla, que esté a punto pomada con el azúcar tamizado. Se añade el huevo y se bate hasta que esté homogéneo. Se pone la esencia y la ralladura, se bate de nuevo. Poco a poco se va incorporando la harina con el cacao ya tamizado. Se forma una bola, se tapa con papel film y se guarda en la nevera un par de horas. Se precalienta el horno a 170ºC. Se pone papel vegetal sobre la bandeja de horno.
Se va estirando la masa y se van haciendo los diferentes dibujos en forma de pintaderas. Se hornea durante 14       minutos. Se dejan enfriar sobre una rejilla.

Fuente:   http://www.elzurrondelospostres.com/2010/03/galletas-pintaderas-canarias.html