VERDURAS CON BECHAMEL DE CALABACÍN EN MONSIEUR CUISINE

 Esta receta la vi en internet, aunque modifiqué algunas cosillas, por mi intolerancia a la lactosa,en la página Cookpad (aunque modifiqué algunas cosillas por mi intolerancia a la lactosa). Es de 

MariaJoséLJ

@maryjou_68

Ingredientes: 80 gramos de cebolla, 50ml de aceite, 200ml de agua, 1 calabacín grande, ramilletes de brócoli y coliflor y dos zanahorias en rodajas, 100ml de bebida de almendras, 3 quesitos sin lactosa, sal, pimienta negra, nuez moscada y queso para fundir rallado.

 PASOS: 

1. La cebolla troceada y el aceite en el vaso y triturar 6 '' a vel. 6 con el orificio tapado.
2. Bajar con la espátula lo que se haya quedado en las paredes y programar 5' a vel.1 y 120º con el orificio destapado.
3. Ir lavando, pelando y troceando el calabacín y las demás verduras.
4. El calabacín y el agua se añaden al vaso y se coloca encima el Varoma con el brócoli, coliflor y zanahoria, y programar 30', vel. 1, 120º.
5. Pasar lo del varoma a una fuente de horno.
6. Al vaso con el calabacín, se le añaden los quesitos, la leche, la pimienta, la sal y la nuez moscada, al gusto y se tritura durante 30'' a vel. 8.
7. Se vierte lo del vaso sobre la fuente de horno y se espolvorea con el queso rallado. Y ya se pone a gratinar en el horno.
8. Servir caliente. 

Esta guarnición la puse con unas papitas guisadas en un caldero y unos lomos de salmón que también hice en el horno (con un poco de pimienta, eneldo y pincelados con salsa de soja).

Se quedó muy buena.